【流云】爷爷的打卤面

摘要：年味渐浓，想念爷爷那打卤面的情感也愈加强烈，那熟悉的味道，足以铺满整个生命，浸染婆娑的光阴。岁月荏苒，那已远去的味道只能留做思念的很好念想。行走在大街小巷，听到远方传来打卤面的吆喝声，晶莹的泪滴悄无声息地漫过脸庞…… 　　 年味渐浓，想念爷爷那打卤面的情感也愈加强烈，那熟悉的味道，足以铺满整个生命，浸染婆娑的光阴。岁月荏苒，那已远去的味道只能留做思念的很好念想。行走在大街小巷，听到远方传来打卤面的吆喝声，晶莹的泪滴悄无声息地漫过脸庞……　　 爷爷的打卤面，曾经我是一度嫌弃的。现在想起，却是多么地美味。想起曾经对待爷爷的打卤面的点滴，追悔莫及。　　 爷爷是一个苦命的人。爷爷小时候饱受饥饿，食不果腹。在那个物质极其困乏的年代，能够吃饱饭是爷爷儿时的梦想，更别说是能够吃到一碗香喷喷的打卤面了。听爷爷讲过，那时候打卤面几乎都是有钱人家吃的，因为打卤面需要很多的食材，那样的才好吃。那时候的面食，不像现在，一般都是逢年过节家里才会吃，包顿饺子、混沌啥的。那时候生活不富裕，都是吃大锅饭，大家一起去公社干活赚取公分。一年下来，家里分不到多少粮食，小孩子就得挨饿了。　　 爷爷小时候，打卤面的种子在心里深深地扎下了根，一定要吃上那么一碗梦寐以求的打卤面。直到后来，爷爷自己也学着做打卤面给我们吃，只不过强加的爱，我们总是不大乐意，爷爷也很无奈。　　 爷爷的打卤面，厨艺相差甚远，煮好的一大锅打卤面，到头来还是爷爷吃，默默地，一个人。小时候总是不懂得珍惜这份深沉的爱，对爷爷的打卤面满是抱怨，留下一地嫌弃的目光。爷爷心里明白，自己的厨艺不好，煮出来的打卤面不好吃，所以爷爷选择了一直沉默。有时候也会使用点小技巧，用小礼品诱惑我们吃。后来爷爷也学聪明了，大声宣布道，我们吃他做的一碗打卤面，给我一块钱花。听到爷爷这么大手笔，虽然很不情愿，但还是逼迫自己，为了有钱花，拼了。爷爷看着我们吃得很开心，他也开心，深深浅浅的沟壑漾开了幸福的花。　　 孩提时代，总是读不懂爷爷深沉而又可怜的爱！　　 直到后来我在无意中知晓，打卤面，是爷爷引以为豪而又很好的技能。除了打卤面，爷爷什么厨艺也不会。爷爷小时候吃过苦，对打卤面的情感异常深沉，所以爷爷他希望自己能够学会这项技能，满足自己的味蕾，也把这项技能传授给我们。爷爷的“魔爪”首当其冲的就是伸向我，没有别的理由，只因为我是家里的长孙。有时我觉得很冤枉，爷爷自己本身的厨艺都不到家，还来教我们，而我则是*一个试验品。我哭着鼻子，满是可怜地来到爷爷的跟前，本想和爷爷说就不教我做打卤面了。可是那绝对是不可能的，有时候爷爷也很偏执，打卤面的事情上，他绝不会让步。　　 约好时间，在爷爷的指导下，我开始了学习打卤面。来到大锅灶的跟前，我听从爷爷的指挥，把需要的东西准备就绪。爷爷随手扯了一把柴火，划着火柴，娴熟地把柴火送进了灶膛。火迅速把整个大锅里面的水除去，等到锅达到一定温度时，爷爷教我放油。刚开始的时候，油在锅里起着小泡泡，不一会儿，油开始有了飞溅的趋势。时机成熟，可以放水了，我舀了两勺，差不多了，接下来等着水沸腾，下面条。打开锅盖，开水在锅里翻滚，白色的泡泡，很好看。开水沸腾，青烟缭绕，随后拾起手旁早已摆好的面条，抽出那细腻的面条，轻轻地放入锅中……面条接触到沸水的瞬间，直条的面条瞬间柔软，瘫在水中，渐渐沉入锅底。随着时间的推移，面条在沸水里，随着泡泡，上下起伏。　　 灶台上摆着早已经和好的生粉，浓稠适中，放了适量的盐后便把生粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用锅铲顺时针搅动，这样可以避免面条结在一起，同时也能够让刚刚倒下去的生粉尽快熟。爷爷在灶膛烧火的地方，坐在小凳子上，那从灶口喷出火苗的霞光，映在爷爷沧桑的脸庞，很好看。我悄悄地打量着爷爷，火一明一暗之间，婉约了情天！不一会儿，可以放些佐料了，捣点生姜蒜头，撒上葱花……　　 爷爷熄灭了灶膛的火，迫不及待地在橱柜里掏出一个大碗，提前尝了尝打卤面的味道，咸淡刚好。爷爷那天一个劲儿地吃了好几大碗，那叫一个畅快，当天爷爷吃着我做的打卤面，想起了儿时那段尘封的往事。有关打卤面的点滴，迅速涌起，在爷爷的眸子里，我读懂了不一样的故事。爷爷吃完了打卤面，然后点燃了一支劣质的香烟，回味童年！随着生活的改善，爷爷也从原先的烟丝配烟斗换成了现在的香烟。　　 我在一旁观望着，担心着自己的厨艺，毕竟是*一次做打卤面。当时我自个儿估摸着，*一次做的打卤面应该不怎么好吃，冥冥之中的一种预感告诉我。可是看着爷爷吃得那么香，很开心，当时我就在心里窃喜，果然厨艺不错，一下子就学会了。看着爷爷一口气吃了好几大碗打卤面，我也迫不及待地拿了个碗，盛了一大碗。看着打卤面的颜色，感觉也挺不错，吃到嘴里的时候，后悔不已。打卤面不怎么好吃，可是爷爷怎么就吃得那么香呢？后来爷爷告诉我，多吃几碗我做的打卤面是对我*一次下厨的肯定，尊重劳动成果，同时也不浪费。再者就是爷爷说，相对于爷爷他自己而言，我当时做的那打卤面已经很不错了，在爷爷心里，至少比他当年要棒。　　 听到爷爷的话语，我情不自禁地楞住了，哽咽了一下，回忆起自己当初，真是不应该。爷爷出于对我的疼爱，每天我放学之后都会准时端来一碗打卤面，放在我的面前。那个时候，我很不情愿，爷爷做的打卤面，不好吃。每次都是逼迫自己咽下去，像吃药似的。后来我也学会了一招，对付爷爷的打卤面，屡试不爽。后来我就随便找个借口，想出去玩什么的，就说自己端着爷爷做的打卤面出去吃。当时爷爷也欣然同意，我在心里，窃喜。刚开始会让小伙伴和我“分享”这美味，可是次数多了，小伙伴也不搭理我。一碗打卤面，端出来的时候是那么多，回去的时候还是那么多。有时候不好意思就半吃半丢，趁着没人注意，悄悄地把打卤面倒掉一半，回去的时候嘴巴吧唧吧唧，让爷爷觉得他做的打卤面，很好吃。　　 纸包不住火，直到后来爷爷发现了，爷爷很失落，默默地。不过在我的面前，和平常一样，没发生过什么，爷爷也装作不知道。后来爷爷不再强迫我吃打卤面，吃一口也好，不吃也好，很后剩下的爷爷都会通通解决。虽然爷爷做的打卤面不怎么好吃，但是爷爷还是一如既往地坚持给我做打卤面。在爷爷的心中，打卤面，是信仰，是梦想与希望，也是疼爱！　　 直到现在，我再也看不见那个曾经令我讨厌的老头，整天逼迫我吃他做的打卤面。那一刻，我欢呼雀跃，然后是无限的懊悔……　　 一碗打卤面，是爷爷一生的追求，能够吃上那么一碗打卤面，对爷爷来讲，该是一件多么幸福温馨的事情。真的很感谢爷爷，他用自己平凡的一生诠释着自己的梦想，也教会了我生活的技能。现在我做的打卤面已经不再是当年那个幼稚孩童的水平，在生活上能够运用自己的生活技能，好好生活。当思念爷爷的时候，总是会做上那么一碗打卤面，在打卤面里，回味爷爷的味道。在打卤面的炊烟里，弥留中，似乎看见了爷爷的身影，古铜色的皮肤，在驼着背，嘴里说着话，似乎在召唤当年的放学归来的孩童。　　 几个年头，爷爷已离我远去，那熟悉而又陌生的背影，足以让我用尽一生去打捞回忆。年关将近，回到家乡，来到爷爷长满杂草的坟前，总是不忘给他捎上那么一碗打卤面，然后点燃一支烟。 武汉小孩癫痫治疗治癫痫的费用大概要多少昆明的癫痫病医院怎么样商丘的癫痫病医院治疗效果哪家好一些